Novas

O nitróxeno é un gas incoloro e inerte que se utiliza en varios procesos e sistemas nas industrias de fabricación e envasado de alimentos e bebidas.O nitróxeno considérase o estándar da industria para a conservación non química;é unha opción barata e facilmente dispoñible.O nitróxeno é moi axeitado para varios usos.Variando o tipo de uso, a canle de distribución e os niveis de pureza requiridos, débense implementar diferentes plans de proba para garantir a seguridade.

Usos do nitróxeno no proceso alimentario

Como o alimento está composto de produtos químicos reactivos, convértese nun deber esencial do fabricante de alimentos e dos especialistas en envases buscar formas que axuden a protexer os nutrientes e asegurarse de que a calidade do produto permanece intacta.A presenza de osíxeno pode ser prexudicial para os alimentos envasados ​​xa que o osíxeno pode oxidar os alimentos e favorecer o crecemento de microorganismos.Os alimentos como peixe, verduras, carnes graxas e outros produtos alimenticios listos para comer son susceptibles de oxidarse rapidamente.Sábese amplamente que un terzo dos alimentos frescos non chegan aos consumidores xa que se estropean durante o transporte.Modificar o envasado da atmosfera é unha forma eficaz de asegurarse de que os produtos cheguen ao consumidor con seguridade.

O uso de gas nitróxeno axuda a aumentar a vida útil dos produtos frescos.Moitos fabricantes optan por modificar a atmosfera infundindo nitróxeno nos alimentos envasados ​​porque é un gas inerte e seguro.O nitróxeno demostrou ser un dos excelentes gases de substitución para o osíxeno na industria de fabricación e envasado de alimentos e bebidas.A presenza de nitróxeno no envase garante a frescura dos alimentos, protexe os nutrientes e impide o crecemento microbiano aeróbico.

A única complicación que enfrontan os industriais ao usar nitróxeno na industria de alimentos e bebidas é comprender a necesidade de nitróxeno e osíxeno do produto.Algúns produtos alimenticios precisan de osíxeno nunha pequena cantidade para manter a textura e a cor.Por exemplo, o carneiro de carneiro, o porco ou a carne de vaca terán un aspecto desagradable se se lles quita o osíxeno.Nestes casos, os industriais utilizan gas nitróxeno de menor pureza para que o produto teña un sabor agradable.Non obstante, produtos como a cervexa e o café son infundidos con nitróxeno de maior pureza para prolongar a súa vida útil.

Para satisfacer estas necesidades, moitos industriais usan xeradores de nitróxeno in situ sobre cilindros de N2 porque as plantas in situ son rendibles, seguras de usar e proporcionan un subministro ininterrompido de nitróxeno ao usuario.Se necesitas algún xerador no lugar para as túas operacións, póñase en contacto connosco en calquera momento.