Novas

Para moitos de nós, o café é un alimento básico para todas as madrugadas.Esta clásica bebida quente non só é deliciosa, senón que tamén pode axudar a alimentar o día que vén.Para ofrecerche a cunca de café máis saborosa, unha parte importante da industria céntrase en tostar os grans.O tostado non só crea un perfil de sabor máis robusto senón que tamén mellora a cor e o aroma do gran de café.Non obstante, tan pronto como remate o proceso de tostado, a exposición ao osíxeno fará que o café perda rapidamente o seu sabor ademais de diminuír a súa vida útil.Polo tanto, desprazar o osíxeno con nitróxeno puro a través do "lavado de nitróxeno" durante o proceso de envasado do café axudará en última instancia a preservar a frescura e o sabor do seu café.

Por que o nitróxeno comprimido é esencial para manter a calidade do café

Desde o tostado ata a elaboración, o nitróxeno xoga un papel fundamental para manter a calidade do teu café.Se experimentas obsolescencia dos grans de café ou do café moído, pode indicar que o café foi envasado sen usar un xerador de nitróxeno.Aquí tes algunhas razóns máis polas que o nitróxeno de calidade alimentaria é esencial para esa cunca de café perfecta:

1. Almacenamento de café a granel: os grans de café recentemente torrados que non se envasan xusto despois da fase de tostado pódense almacenar en silos herméticos ata un mes.Estes silos son purgados periódicamente con gas nitróxeno para garantir que o contido de osíxeno sexa do 3% ou menos e que se manteña a frescura.Un xerador de nitróxeno encárgase entón de fornecer un manto continuo de nitróxeno gaseoso mentres os grans están á espera de ser envasados.

2. Embalaxe de café: de xeito similar ao que se usa o nitróxeno cando se almacenan os grans de café recentemente torrados, o proceso de envasado moderno lava as bolsas de grans de café ou café moído con nitróxeno puro.Este proceso axuda a eliminar o osíxeno e a humidade do interior e o nitróxeno non reacciona aos aceites producidos polo café como o faría o osíxeno.O uso de nitróxeno nesta aplicación específica garante que o consumidor disporá dunha bolsa de café fresca e saborosa, aínda que o produto se adquira nos días, semanas ou meses posteriores ao envasado do café.O lavado de nitróxeno durante o envasado tamén axuda ao café a manter o seu aroma característico.

3. K-Cups e cápsulas de café: o mesmo método de lavado de nitróxeno aplícase ás K-Cups e cápsulas de café.As cápsulas poden ter unha vida útil máis longa que o café envasado tradicionalmente, xa que as cuncas ben seladas non conteñen máis do 3 % de osíxeno.Os requisitos de pureza do gas nitróxeno para todas as aplicacións de lavado poden variar entre o 99% e o 99,9% dependendo de certos factores, como o tipo de equipo de envasado utilizado, os lavados por bolsa e moito máis.Só un xerador de nitróxeno no lugar pode proporcionar a pureza de nitróxeno necesaria para o envasado do café, xa sexa nunha bolsa ou nunha vaina.

4. Café con infusión de nitro: nos últimos anos, o café con infusión de nitro converteuse na bebida principal preferida para os amantes do café serios.Tamén coñecido como "nitro cold brew", o café créase inxectando gas nitróxeno presurizado ou unha mestura de gas nitróxeno e CO2, directamente en barriles arrefriados que conteñen café e vertidos na billa como cervexa.O sabor adoita ser máis suave e menos amargo que os cafés xeados tradicionais e rematado cunha cabeza espumosa.